こんにちは、ひとむぎです。

今日は、お店がお休みの日のお話です。

ひとむぎは金曜日・土曜日・日曜日が定休日ですが、お休みの日にも、ときどき新しいパンの試作をしています。

「こんなパンがあったらおいしそう」

「この素材を組み合わせたらどうなるかな？」

そんな何気ない会話から、新しいパンづくりが始まることもあります。

レシピを考えて、生地を仕込み、焼き上がりを待つ。

思っていたよりふくらまなかったり、もう少し甘さを控えた方がよかったり。

一度で納得のいくパンができるとは限りません。

それでも、少しずつ工夫を重ねて、思い描いていた味に近づいていく時間は、とても楽しいものです。

夫婦で焼きたてのパンを試食しながら、

「これ、なかなかいいんじゃない？」

そんな会話が生まれる瞬間も、私たちの小さな楽しみです。

いつか皆さまにも、新しいおいしさをお届けできたらと思っています。

これからも、ひとむぎらしいパンを少しずつ増やしていきたいです。

どうぞお楽しみに。